传统用料还原红糖本色
颜世平过去曾在伙食团工作，2007年参加厨艺培训后，就摆起了糖油果子店，时间一晃都快5年了。“大家都说果子好吃，其实秘诀很简单。好油、好米、红糖、冰糖，只要用料足就能做出正宗的糖油果子。”
在颜世平看来，每一颗糖油果子都应该浑圆光亮，呈棕红色，不仅要有焦糖香味，表面也要有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，这样才能让微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。“简单说来就是‘色香脆甜化渣’。”而要做到这一点，经验的累积也很重要，“一定要还原红糖本色。”
面对顾客们担忧，糖油果子店以后是否还能继续给“好吃嘴”们带来“老成都味道”，颜世平说，搬迁的时候会通知老顾客，“可能会搬到四圣祠北街附近，离二医院还是很近。”
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糖油果子，成都青石桥三绝之一
糖油果子，又叫“天鹅蛋”又叫“麻园”，因形似而得名，是一种零食，是成都青石桥三绝之一。
一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦，读jiaodui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎，爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖，一串为5个。现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。
如今，只有在这家才能吃到儿时记忆中糖油果子的味道。”——市民张立
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