最近，成都多家火锅店开始使用一次性火锅锅底，顾客消费后也可将锅底打包带走。昨日，一位市民在红星路四段的老码头火锅店消费后，提出将锅底打包。然而，火锅店的服务员却表示，顾客需要自己准备器皿装锅底，同时需要签订一份“承诺书”，表明锅底打包后出现问题，与火锅店无关。
打包锅底 店家喊签“承诺书”
昨日中午，王平（化名）和家人来到红星路四段，在老码头火锅店吃午饭。王平说，以前他经常在这里吃火锅，昨日中午共有7人，一共消费了四百多元钱。结账时，家人提出，锅底费现在要60元钱，不如打包带走，回家还可以用来再煮东西吃。
“现在都用一次性锅底，价格也涨了，我觉得打包更节约。”王平说，当时他就对服务员提出，要将锅底打包带走，对方也表示可以打包。然而，服务员又告诉王平，店里没有合适的塑料袋，若顾客需要打包，要自己拿东西来装走。
无奈之下，王平花了十多块钱，在楼下的商店里买了一个铁盆，准备将锅底装好带走。此时，火锅店的经理走到王平所在的桌子旁，要求他签订一份“承诺书”。“说必须签了才能打包，不然不准带走锅底。”
成都商报记者看到，这份“承诺书”上写着：“（王平）需打食锅底调料和油，特此承诺，若发生问题，与本店无任何关系，所有问题由本人（王平）负责。”王平说，这份“承诺书”是经理在一张纸上写好的，再要他签字，并留下电话，最后交由火锅店保管，“开始还要写身份证号码，我都没写。”
王平表示，签署完“承诺书”后，经理还告诉他，锅底打包底料要按斤收费，每斤1.5元。“锅底费都收了，咋可能再交钱？”后来，在家人的坚持下，火锅店没有再收费。
对于这次打包过程，王平感叹地表示：“没想到第一次打包锅底，就这么麻烦。”
店家称分清责任 不会再收费
对于王平讲述的情况，老码头火锅店总公司的陈主任介绍，每家火锅店都配有食品袋和食物盒，可以用于顾客打包锅底。“主要是调料和油，汤都不会装太多，应该装得下。”而红星路四段老码头的员工表示，店里只有小号的食品袋，不能够打包锅底，顾客只能自己带器皿来装锅底。
至于签署“承诺书”一事，陈主任说，店里签署的是告顾客书而非“承诺书”。“不是反对顾客打包锅底，而是划清责任。”陈主任表示，虽然使用了一次性的锅底，但他们还是建议顾客不要二次使用。
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