四川冬至吃羊肉汤 别于北方的饮食习俗

导读：北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤”，时时觉得仅这一习惯，就充分地说明了四川人比起北方人对自己好太多。 ...

四川傈僳族的饮食习俗

导读：四川僳僳族居住的环境与相邻的云南丽江地区的僳僳族基本相同，其饮食习俗也大致相似。他们以包谷、荞子、土豆、高梁等为主食。 ...

造造饭蒸馍馍 四川北部白马人的饮食习惯

导读：在四川平武县、南坪县和甘肃文县境内住着一个部族，人称白马人。白马人族属未定，有“白马氏”、“白马藏”、”白马羌”诸说。 ...

四川凉山州木里县藏区的饮食文化

导读：每一个民族或每一个地方，都有其特殊的饮食，构成了表现这个民族或地区文化特点的饮食文化。木里的藏族有令人难以忘怀别具风味的食品和饮料。 ...

转转酒 饶有情趣的四川彝族酒文化食俗

导读：彝族待客喝酒时有一种奇特的方式，称喝“转转酒”。届时，主人先给人座的宾朋每人斟半碗酒，传递给左边的人，每位接酒的客人只能用右手接，然后伟给席中年纪最大 ...

四川特有的礼节食道 餐酒茶各有讲究

导读：致福曰礼，成义曰礼。作为礼仪之邦的中国，一直将饮食礼节，视作礼仪的重要组成部分，备受推崇。如《礼记•曲礼》曾讲道：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之 ...

四川人吃火锅 喜欢配上一个干碟

导读：去四川当然要吃火锅，通常，人们吃火锅都是用的香油碟、麻酱碟。但是，最喜吃火锅的四川人都有一种用“干碟”的吃法（“碟”即调料）。 ...

四川趣味饮食习俗：未办出师酒 不能算出师

导读：办出师酒是四川汉族地区的旧习俗，流行于四川各地。徒弟拜师学艺满三年后，如果所学技术已过关，征得师傅同意，便可“出师”。 ...

四川人饮食习惯之形形色色冷淡杯

导读：“冷淡杯”一词，原本是成都老百姓的俗语。车辐老在1990年出版的《川菜杂谈》一书就提到过：“有酒无肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’，吃酒不吃菜的习惯。” ...

从川菜看四川饮食文化的特点

导读：四川省地处长江上游，天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有“天府之国”之称，又有“食在中国，味在四川”之说。 ...