诗人冯家吉《成都竹技词·咏麻婆豆腐》

导读：原诗曰：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精；万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。” ...

东晋常璩《华阳国志·蜀志》

导读：原诗曰：“其辰值末，故好滋味，德在少昊，故尚辛香”。这是以阴阳五行之说来解释蜀人“好滋味，尚辛香”的原因。 ...

七律---诗咏川菜

导读：原诗曰：腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻。坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭。诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾。百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。 ...

当代诗人薛舞《川菜》

导读：辣妹的眼神生生的辣，秋波抛过来的时候就着了火。被击中的人面红耳赤，咝咝吸着气儿。刺激出来的强烈征服欲，是专属雄性的。 ...

唐代诗人张籍《成都曲》

导读：锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？ ...

当代欧阳勋《满庭芳 出席雅安盛会志感》

导读：蒙顶圣山，茶林盛会，群贤更结茶缘。雅州之雅，堪誉大雅焉。喜看名山一线，好蜀土、无与比肩。云雾绕、天时地利，处处有茶烟。 ...

清代李调元《入山》

导读：原诗有“父老知我至，招呼相逢迎”，“烹鸡冠爪具，蒸豚椒姜并”之句。此诗可见是时四川乡间炖全鸡和蒸猪肉以椒、姜作调味的传统风格。 ...

清代李调元《席上奉酬二律》

导读：原诗题为《什邡宁湘维(锖)明府招饮席上奉酬二律》。诗中有：“美酿倾牛乳，佳肴煎鳖裙”句，可知清嘉庆时，川中人宴客，以鳖裙(今称裙边)为饷客佳肴。 ...

清代李调元《题青社酒楼》

导读：小桥斜枕碧溪流，新柳依依蘸小沟。班竹笋香供夏馔，来牟麦老当秋收。 ...

清代李调元《五月初一日同墨庄游醒园》

导读：何人具鸡黍，日暮举酒燕。吾家有阿兴，烹炮能亦擅。 ...