中国名特小吃辞典

导读：中国名特小吃辞典，王文福主编。陕西旅游出版社1990年10月出版，约80万字。 ...

川菜烹调诀窍

导读：川菜烹调诀窍，邓开荣、李克家、汪学军编写。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版杜1990年8月出版，约9.7万字。 ...

川菜杂谈

导读：川菜杂谈，车辐著。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版社1990年8月出版，约8.4万字。 ...

菜肴创新之路

导读：菜肴创新之路，熊四智编著。《川菜大全丛书》之一种。重庆出版社1990年8月出版，约9.4万字。 ...

烹饪营养学

导读：烹饪营养学，卢一著。四川科学技术出版社1989年12月出版，约38万字。 ...

四川民俗大观

导读：四川民俗大观，孙旭军、蒋松、陈卫东编著。四川人民出版社1989年10月出版，约35.4万字。 ...

四川竹枝词

导读：四川竹枝词，林孔翼、沙铭璞辑。四川人民出版社1989年9月出版，约16万字。 ...

食之乐

导读：食之乐，熊四智著。重庆出版社1989年1月出版，约]1.9万字。此书为重庆出版社组织编著的《开卷乐丛书》之一种。 ...

中国美食之旅

导读：中国美食之旅，(日)波多野须美著。日本株式会社新潮社1987年出版，日文版。 ...

中国烹饪学概论

导读：中国烹饪学概论，熊四智著四川科学技术出版社1988年9月出版，约24万字。 ...