川菜筵席大全

导读：川菜筵席大全，侯汉初著。四川科学技术出版社1988年1月出版，以后又多次重印，约18.6万字。 ...

北京四川饭店菜谱

导读：北京四川饭店菜谱，陈松如编著。四川科学技术出版社1988年12月出版。由北京四川饭店撰定的序言，对四川饭店的基本悄况以及在国内外的影响作了简要的介绍，并且对 ...

北京饭店的四川菜

导读：北京饭店的四川菜，程清祥主编，中国市场出版公司编辑的《北京饭店菜点丛书》之二。编写者黄子云、张志国。经济日报出版社1987年12月出版。 ...

家宴菜(巴蜀编)

导读：家宴菜(巴蜀编)，熊四智编著。山东科学技术出版社1987年9月出版，约6万字。 ...

中国小吃(四川风味)

导读：中国小吃(四川风味)，四川省蔬菜饮食服务公司组织编写，由蒋荣贵、张嘉珍、李新等执笔，成都、重庆及其他部分市、地、县饮食服务公司为此书提供了素材。中国财政 ...

四川名小吃(1)

导读：四川名小吃(1)，熊四智著。四川科学技术出版社1986年4月出版，约7.8万字。 ...

炊事良友

导读：炊事良友，宋伟涛编著。四川科学技术出版社1985年12月出版，以后又多次印刷，约15.1万字。 ...

家庭川菜

导读：家庭川菜，罗长松编写。四川科学技术出版社1985年4月出版，1995年8月第15次印刷，约23.8万字。 ...

中国名菜集锦(四川I/Ⅱ)

导读：中国名菜集锦(四川I/Ⅱ)，四川省蔬菜饮食服务公司与日本主妇之友社合作编辑的大型豪华菜谱。全套书为九卷本。其中，四川两卷，北京三卷，上海两卷，广东两卷。19 ...

中国菜谱(四川)

导读：中国菜谱(四川)，中国财经出版社1981年1月出版。据“编写说明”：“本辑是由四川省饮食行业部分厨师和专业干部共同整理编写的。” ...