杜甫在草堂栽种过辣椒吗？

导读：尽管川味不只是一个辣字了得，但辣却是川味中最具影响力的味道。那么，制造辣味的辣椒是什么时候摆上四川人餐桌的？我们所吃的辣椒全都都源自南美洲吗？我国有没 ...

轰轰烈烈麻辣味是真真切切革命味道

导读：你问旁边的华人：川味的特色是什么？多数人的回答是辣。外省的人遇到四川人，就说你喜欢吃辣。请川人吃饭，不管三七二十一，使劲往菜里加辣椒，就觉得十分照顾了 ...

画龙点睛 细数四川火锅中的美味小吃

导读：在传统的毛肚火锅中，并没有配置小吃的饮食格局，只是在菊花鱼羹焰锅中，涮烫原料的“四酥”中才有油条和馓子出现。70年代末、80年代初，一些经营火锅的个体户， ...

泸州白糕 提起你蠢蠢欲动的口腹之欲

导读：“白糕哦！”——在那个熙熙攘攘的赶集小街上，悠远曲折的吆喝声穿破了嘈杂的人声，直透耳膜，连着跃动的味蕾，这声吆喝牵引出蠢蠢欲动的口腹之欲。 ...

从内到外细说川菜给人的麻辣不了情

导读：要说现在，谁没吃过几道四川菜那才稀罕呢！各地的大酒楼，小餐馆，甚至于街边排档，麻婆豆腐，鱼香肉丝随叫随到。以美食闻名的广州当然也不能例外，一炮当红的川 ...

刘仪伟侃家香味 川菜口味本如斯浓烈

导读：刘仪伟乃四川人，从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中，从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式。川菜口味本是如斯的浓烈，集中了麻、辣、烫、香、鲜，不顾一切地将一菜 ...

川菜首闯河南关东

导读：如果问你: 郑州、长春的第一家川菜馆是哪年哪月开办的？谁去开办的？你可能答不上。让我来告诉你吧！ ...

食色更生香 外刚内柔的成都饮食文化

导读：成都，深居内陆，东北与德阳市，东南与内江市毗邻；西南与雅安地区，西北与阿坝藏族羌族自治洲接壤；南与乐山市相连。市区东面以龙门山脉，西面以邛崃山脉为主将 ...

天府之国 胜负之争

导读：不知不觉之中连写了几篇关于奥运和胜负的文章，心里却还总是惦记着赶紧把个人首页“我过去的地方”那张地图画完。发现这张分省地图上面积大的省份占便宜，我去过 ...

川菜 一部经典的巴蜀文化史诗

导读：吃过川菜的人会有一种共同的体会，它的麻辣香浓，叫人拿起筷子生味，放下筷子还想———“吃了忘不了”是川菜独特的魅力。 ...