当四合院成为一种美食印记

导读：也许成都人对四合院的感情也许不像北京人那么炙热，但随着成都的文殊坊、大慈寺老片区的拆迁，真正的四合院在成都市区也只剩下十来处，所以寻找分布在成都其他地 ...

让正宗川菜在川渝两地辩个痛快

导读：鄙人原产四川，后居重庆。在饮食方面，向以家乡有川菜和火锅得意于外埠朋友。后来重庆从四川地界划了出去，于是两地媒体便经常相互龌龊，战火秧及饮食。两地相互 ...

细数老成都那些年的美食回忆

导读：物质生活丰富的今天，却难得寻到20年前美味，那种记忆中的味道...... ...

外乡人眼里的四川火锅

导读：我很不喜欢吃辣，所以在我没去四川之前，我没碰过一点辣椒，更不碰火锅。直到那一年，我的外婆过逝一周年，我和母亲将她老人家的骨灰和早些年就过逝的外公的骨灰 ...

让人闻香下马的东坡美食

导读：东坡美食文化和烹饪技术历史悠久。900多年前，眉山籍著名诗人苏东坡就对饮食进行了深入的研究和开发，并写下美食诗、词、赋数十首。 ...

品成都小吃 感饮食文化

导读：去四川前，就知道那里的饮食有特色，特别是成都小吃名气大，所以进了四川，到了成都，自然要一饱口福了。 ...

川菜新说 索求真正的味蕾灵魂

导读：川菜的灵魂并不是辣椒，更不是红油，而是郫县豆瓣和独特的姜蒜用法。在川菜的56种烹饪手法中，小煎、小炒、干烧、干煸为川菜所独有。口感上，川菜追求“百菜百味 ...

辣是一种销魂蚀骨的瘾

导读：鼓励大家夏天吃火锅，是因为有了空调和凉茶的护驾，虽说不上终极体验，但也可一扫夏天的萎靡不振。用句暧昧的话来说：剧烈一点可能更舒服。 ...

游赏川菜文化体验馆 品鉴川菜之魅力

导读：提起川菜，从古至今，从不缺少荣耀，西晋的左思在《蜀都赋》中，予以川菜“金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞”的溢美之词。唐代大诗人杜甫留下了“酒忆郫 ...

李树人美食人生：品得三千美食 甚过万世功名

导读：李树人，著名美食家，诗人，书画家，四川省美食家协会主席，四川省文化善行促进会会长，现居成都。 ...